關於 Koh Tomyums
Koh Tomyums 自 2007 年起在愉景灣烹調泰國菜。我們位於 D’Deck，即愉景灣海濱長廊上的一列臨海食肆，座位就在水面之上，廚房用的是傳統食譜，而非改良版本。你可以堂食，也可以網上落單然後自取。
我們的位置
香港愉景灣廣場徑 8–12 號 D’Deck 1 樓 105B 號舖。
愉景灣位於大嶼山，可從中環 3 號碼頭乘渡輪前往，航程約 25 分鐘，並設通宵班次。D’Deck 距離愉景灣渡輪碼頭步行兩分鐘 — 出閘後向右轉，沿海濱前行即可。愉景灣不准私家車駛入，所以大部分人都是由碼頭步行前來。
我們的烹調方式
咖喱醬由我們自己在廚房舂製，而非外購；而奠定泰國菜風味的香草 — 香茅、南薑、檸檬葉、打拋葉、指天椒 — 全部新鮮下鑊。沒有菜式會預先煮好放在保溫燈下：每一道菜都是落單後才煮，所以外賣要等大約十五分鐘，而不是兩分鐘。
每道菜都以辣椒標示辣度，由零至三級，並可調校。你可以要求微辣、中辣或泰式辣，廚房會照做。泰式辣是真的辣 — 那正是這道菜在泰國的吃法。
菜單
菜單共有 146 款菜式，分為 17 個部分 — 前菜、湯、沙律、咖喱、肉類、海鮮、蔬菜、飯、麵、燒烤、精選、甜品和飲品。大部分主菜介乎 HK$90 至 HK$166。菜式以泰文名稱排列，下方附英文名稱，例如 Gaeng Kiew Wan 是泰式青咖喱，Khao Niew Mamuang 是芒果糯米飯。
沙律是菜單上最大的一部分，也是最值得細看的：二十一款 yum 和 tum 沙律，以青檸、魚露和辣椒調味，而非用油。香港大部分泰式餐廳只列出四款。
落單與訂座
網上訂單只設自取。我們不設送餐服務，亦沒有外賣速遞夥伴 — 每張網上訂單都要親身到餐廳取餐。訂單一般在落單後約十五分鐘可取餐。
枱可以網上預訂。歡迎即場入座，但海景座位在週末會訂滿。已訂的枱會由訂座時間起保留十五分鐘，訂座毋須提供信用卡。
營業時間
我們每日營業，中午 12:00 至晚上 11:00。廚房晚上 10:00 最後落單，當日最後的訂座時間同樣是晚上 10:00。
聯絡我們
電話： +852 2987 0767
電郵： contact@kohtomyums.hk
地址：香港愉景灣廣場徑 8–12 號 D’Deck 1 樓 105B 號舖